Te warzywa kupuję najczęsciej, ze względu na to, że mają wysoką gęstość odżywczą:
Szpinak – ponieważ bogaty jest w żelazo, wapń, witaminę K, witaminę A, foliany i wiele innych składników odżywczych.
Rukola – zawiera duże ilości witaminy K, witaminy C, żelaza, wapnia i innych minerałów.
Brokuły – są bogate w witaminę C, witaminę K, foliany, błonnik, a także fitoskładniki, takie jak sulforafan, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom.
Bataty – zawierają witaminę A, witaminę C, witaminę B6, potas, błonnik i karotenoidy.
Marchew – bogata w karotenoidy, witaminę A, witaminę K, witaminę C, błonnik i potas.
Brukselka – zawiera witaminę C, witaminę K, foliany, błonnik i wiele innych składników odżywczych.
Cukinia – niskokaloryczna, ale bogata w witaminę C, witaminę K, błonnik i potas.
Papryka – zawiera witaminę C, witaminę A, witaminę B6, potas, błonnik i wiele innych składników odżywczych.
Kapusta – bogata w witaminę C, witaminę K, błonnik, kwas foliowy i mangan.
Kalafior – jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, folianów, błonnika i cholin.
Już wyjaśnię Ci to znacznie słowa, jakim jest gęstość odżywcza. Wszystkie te warzywa mają dużą gęstość odżywczą, co oznaza, że ich stosunek ilości składników odżywczych (takich jak witaminy, minerały, białka, tłuszcze, węglowodany i błonnik) zawartych w jednostce masy do całkowitej masy danego produktu. Innymi słowy, gęstość odżywcza to ilość składników odżywczych, jaką zawiera dany produkt spożywczy na jednostkę masy.
Produkty o wysokiej gęstości odżywczej dostarczają organizmowi wiele składników odżywczych na stosunkowo niewielką ilość kalorii, co oznacza, że są bardzo wartościowe dla zdrowia. Przykłady produktów o wysokiej gęstości odżywczej to warzywa liściaste, owoce, orzechy, nasiona, białka zwierzęce (np. mięso, ryby, jaja) i produkty pełnoziarniste.
Stosowanie żywności o wysokiej gęstości odżywczej w diecie może pomóc w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia, a także zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak otyłość, choroby serca, cukrzyca i wiele innych.