Kiełki - niewielki składnik, a tak wiele korzyści dla zdrowia.
Kiełkowanie to taki proces, w którym nasiona, ziarna lub strąki roślin są trawione w procesie wzrostu, a następnie konsumowane. Kiełkowanie może zwiększyć wartość odżywczą żywności, a także pomóc w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych. Oto kilka zalet żywności kiełkowanej:
Większa zawartość składników odżywczych: W trakcie kiełkowania nasiona i ziarna zaczynają produkować enzymy, które rozkładają składniki odżywcze i uwalniają je do rosnącej rośliny. W ten sposób kiełki są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, białka i błonnik.
Łatwiejsze wchłanianie składników odżywczych: Kiełki są łatwiej strawne niż niekiełkowane nasiona i ziarna, co oznacza, że składniki odżywcze są łatwiej wchłaniane przez organizm.
Zwiększenie ilości enzymów trawieniowych: Kiełki zawierają enzymy, które pomagają w trawieniu pokarmu, co może pomóc w zapobieganiu chorobom jelitowym.
Obniżenie poziomu cholesterolu: Badania wykazują, że kiełki mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca.
Wspomagają odchudzanie: Kiełki są niskokaloryczne, ale bogate w składniki odżywcze i błonnik, co sprawia, że są idealnym wyborem dla osób, które chcą schudnąć.
Poprawiają odporność: Kiełki są bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać chorobom.
Kiełki warto mieć na swoim parapecie w kuchni. Sama przestałam kupować ten rodzaj żywności, tylko kupiłam kiełkownicę i ziarno. Wystarczy trochę wody i słońca i po 2/3 dniach widać widoczne efekty inwestycji 😉 Kiełkowanie to prosty sposób na zwiększenie wartości odżywczej żywności i poprawę zdrowia. Kiełki można dodać do sałatek, kanapek, zup i innych potraw, aby zwiększyć ich wartość odżywczą i smak.